- Rocoto
Relleno a la Arequipeña (Relleno
de guiso con carne + fruto rocoto + huevo duro (horneado) servido con papa o pastel de papa).
- Cauche de Queso (Delicioso guiso
a base de queso derretido + leche + ají colorado
+ papa + cebolla y huatacay)
- Cauche de Queso con Camarones (Exquisito
guiso a base de queso derretido + leche + ají
colorado + papa + cebolla, uatacay y Camarones).
- Ocopa Arequipeña (Papa
sancochada cubierta de riquísima crema de ají
servida con tomate + lechuga + aceituna y huevo duro
y trozo de queso).
- Soltero de Queso (Choclo verde
+ habas y queso fresco + acompañado de aceitunas
+ tomate y papa sancochada).
- Palta a la Jardinera (Palta,
verduras combinadas)
- Palta Rellena c/camarones (Palta
cubierta con camarones y salsa golf).
- Palta a la Reyna (Palta rellena
c/pollo + mayonesa y legumbres).
- Sarza de Patitas de Chancho (Deliciosas
patitas de chancho servidas con sarza criolla y papa
sancochada).
- Sarza de Patitas de Cordero (Patitas de cordero servidas con sarza criolla
y papa sancochada).
- Tamales (Masa de maíz rellenos con guiso de carne
con sarza criolla y ocopa).
- Choclo con Queso (según temporada)
(Choclo sancochado con anís, servido con
rebanadas de queso).
- Anticuchos de Corazón (Trozos
de corazón a la parrilla, acompañados
con papa dorada y ají).
- Ensalada Mixta (Legumbres + huevo
duro + lechuga + tomate y palta).
- Ensalada de Palta (Preparado
en base a palta + cebolla y tomate).
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